Zupa krem z dyni
Składniki:
- 1 kg dyni
- 2 łyżki oleju rzepakowego SOLEO
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj. W garnku rozgrzej olej rzepakowy SOLEO i podsmaż cebulę oraz czosnek przez 2-3 minuty. Dodaj pokrojoną dynię i smaż przez kolejne 5-7 minut.
Dodaj bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż dynia będzie miękka. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
